材料(４人分) ＜ミートローフ＞ 合挽き肉700g  ピザ用チーズ100g  卵１個  ハーブ(タイム・ローズマリー・セージ・スイートマジョラム等お好みで)  塩コショウ少々  パン粉  白ワイン  オリーブオイル ＜マッシュドポテト＞ ジャガイモ(大)３個  牛乳少々  塩コショウ少々 ＜グレイビーソース＞ 肉のロースト時に出た脂  薄力粉大さじ１〜２  塩コショウ少々

＜ミートローフの作り方＞

	大きめのボールに合挽き肉、チーズ、卵、ハーブ、塩コショウを入れ手で混ぜ合わせ、パン型に入れる。 パン型に入れる際にはきれいに押し込んで端っこに隙間が出来ないようにしておく。 オーブンは１８０℃で４０分くらい予熱しておく。 オーブンに入れる直前にパン粉をまぶし、オリーブオイルと白ワインを混ぜたものをかけ、５０分くらい焼く。
	出来上がったら脂は捨てずに取っておく。 パン型より取り出して、取りやすいサイズに切っておくとよい。 オーブンさえあれば手間はかからない上に、ゴージャスに見えるので、お客さんが来る時なんかはお勧めかも。

＜マッシュドポテトの作り方＞

	じゃがいもの皮を剥いて、なるべく小片に切り、水にさらしておく。 いったん水をとりかえて弱火でコトコトと煮込む。 串がスポスポ簡単に刺さるくらい柔らかくなったら、水を切りボールにあける。
	つぶし器(?)でつぶす。この時牛乳と塩コショウを少々入れながら伸ばすようにつぶす。 お好みの柔らかさになったら出来上がり。

＜グレイビーソースの作り方＞

ミートローフを作った際に出た脂を適量フライパンにあけ、小麦粉を少しずつ混ぜ合わせる。 塩コショウを入れ味を調える。 ミートローフにかけてもよし、マッシュドポテトにかけてもよし。 たったこれだけがあるだけでもさらにゴージャス度はアップするだろう。

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